柳蒿芽是什么样的
柳蒿芽是一种生长于柳树上的枝条芽,形状为细长的条形,颜色为浅黄色或淡绿色,质地较为柔软。柳蒿芽在春季萌发时非常珍贵,可以用来制作茶或药材,具有清凉退热、消炎抗菌的功效。
柳蒿芽亩产量
柳蒿芽亩的产量可达到5000斤。
柳蒿芽是一种种植简单,抗寒、抗旱能力一流的野菜。柳蒿芽不仅营养丰富,而且口感也非常不错,非常鲜嫩,据研究发展,柳蒿芽的维生素等各种微量元素都比普通蔬菜高出一大截。常吃它对于人体非常有好处。
柳蒿芽生长于中低海拔湿润或半湿润地区的林缘和草原,是可以食用的山野菜,具有比较高的药用价值。
柳蒿芽炖排骨的正宗做法,柳蒿芽炖排骨怎样做才好吃的
柳蒿芽炖排骨是一道传统的浙菜,它以猪排骨和嫩绿的柳蒿芽为主料,加上适量的盐和调料,味道鲜美,营养丰富。以下是柳蒿芽炖排骨的正宗做法。
所需材料:
- 猪排骨500克
- 柳蒿芽适量
- 姜片适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 料酒适量
- 食盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 鸡精适量
- 清水适量
- 植物油适量
制作步骤:
1. 将猪排骨斩成小块,洗净后焯水去血水;柳蒿芽洗净备用。
2. 锅烧热后倒入适量植物油,放入适量姜片、八角和桂皮爆香。
3. 放入焯过水的排骨块,翻炒均匀后加入适量的料酒,继续煸炒至排骨变色。
4. 加入适量的清水,大火烧开后撇掉浮沫,转小火慢炖30-40分钟。
5. 接着,加入适量的盐、生抽、老抽和少量的鸡精,提升口感后继续慢炖。
6. 待炖至排骨烂熟,放入柳蒿芽煮约1分钟,出锅前再淋上一些香油即可。
小贴士:
1. 在慢炖排骨的过程中,需要一边加清水一边掌握火候,以保证排骨煮烂又不失去口感。
2. 条件允许的话,煮排骨可以使用高压锅等工具,以短时间快速煮烂排骨。此时需要调整清水的量。
3. 炖排骨汤的时间不要过长,这样会影响柳蒿芽的香味和嫩绿色调,不利于保持原汁原味的口感。
4. 调整盐和调料的量要因人而异,根据口感和个人习惯决定。
5. 享用前,可以根据口感加入适量的醋、香油等调味品来提升味道,提高饱食感。
柳蒿芽哪里的最多
大连最多,大连的许多河边都能采摘到柳蒿芽,春三四月份河岸边的草丛里,便长出了许多柳蒿芽,柳蒿芽是灰绿色的,七八厘米时采摘最鲜嫩,采摘到的柳蒿芽洗净焯水,可以蘸酱吃,凉拌吃,炖排骨汤吃,还可以包包子吃,如果采多了还可以焯水晒干留着冬天吃,柳蒿芽营养丰富,是北方人喜爱的野菜。
炸柳蒿芽丸子的做法
用料:猪肉适量,柳蒿芽500克,面粉50克,玉米面50克,鸡蛋1颗,食盐适量,五香粉适量,食用油适量
做法:1.准备好所有食材,先将猪肉洗净,先切小块,再剁成肉馅加入花椒粉,耗油,生抽、少许鸡精拌匀。
2.柳蒿芽洗净,切末,切好的柳蒿芽放入盆中,加入食盐、五香粉、(鸡粉)打入一个鸡蛋搅拌均匀。
3.再加入调好的肉馅混合,搅拌均匀后放入适量玉米面和面粉,玉米面和面粉要逐次加入。
4.少量多次加入粉类,直至能纂成团为好。
5.用手团成丸子下入五六成的油锅中中小火炸制,炸制金黄外皮酥脆捞出控油即可。